5 gramdan fazlası kalp damarlarını tıkıyor! Tansiyonu fırlatan besin yemeklerin lezzeti: Tadına kanmayın

Kalp hayati bir organ. Kalbi korumak için sodyumdan uzak durmalı. Hazır gıdalar ve tuzlu besinler kalbi yoruyor ve tansiyonu yükseltiyor. İşte detaylar...

Tuz, yemeklerin lezzetini artıran bir madde olmanın ötesinde, insan vücudu ve kalp için hayati öneme sahip bir mineraldir. Tuzdaki sodyum, vücudun su dengesini düzenler, hücrelerin besinleri almasına yardımcı olur ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Ancak aşırı tuz tüketimi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

TUZ KALBE ZARAR VERİR Mİ?

Rutgers Üniversitesi'nden beslenme bilimleri profesörü Paul Breslin, tuzun yaşam için gerekli olduğunu vurguluyor. Özellikle sinir hücreleri, kalp, kaslar ve kemikler için sodyum, vazgeçilmez bir mineraldir. Yeterli sodyum alımı sağlanmazsa, vücut ciddi sağlık sorunları yaşayabilir. Sodyum eksikliği, kas krampları, baş dönmesi, hatta komaya kadar varan ciddi sonuçlara neden olabilir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sağlıklı bir yetişkinin günlük tuz tüketiminin 5 gramı geçmemesi gerektiğini belirtiyor. Bu miktar, yaklaşık olarak bir tatlı kaşığı tuza denk geliyor. Aksi halde kalp zarar görüyor.

Ancak yapılan araştırmalar, dünya genelinde ortalama tuz tüketiminin bu değerin oldukça üzerinde olduğunu gösteriyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları ve bazı kanser türleri gibi ciddi sağlık sorunlarının riskini artırıyor.

TUZUN VÜCUDA ETKİSİ

Tuz yediğimizde, dil üzerindeki tat tomurcukları sayesinde tuzlu lezzeti algılarız. Tuz kristallerindeki sodyum iyonları, tükürükte çözünerek tat tomurcuklarını uyarır ve sinir sistemine sinyal gönderir. Bu sinyaller, beyne ulaşarak tuzlu lezzet algısını oluşturur.

Kalbi riske atana şırı tuz tüketimi, vücutta su tutmaya neden olur. Vücut, kan dolaşımını sağlamak için fazla suyu tuttuğunda, tansiyon yükselir. Yüksek tansiyon ise kalp, damar ve böbrekler üzerinde ciddi yük oluşturur.

TUZ TÜKETİMİNİ AZALTMANIN ÖNEMİ

Aşırı tuz tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri göz önüne alındığında, tuz tüketimini azaltmak oldukça önemlidir. Gıda üreticileri, ürünlerindeki tuz miktarını azaltmak için çalışmalar yapmaktadır.

Tüketiciler de, hazır gıdalar yerine taze ve doğal besinleri tercih ederek, tuz tüketimini azaltabilirler. Yemek pişirirken tuz yerine farklı baharatlar kullanmak da lezzetli ve sağlıklı alternatifler sunabilir.